今日は花組さんが味噌作りに挑戦しました！

HANDMADE発酵の寺澤希さんにお願いして味噌作りを教えてもらいました！

大豆・麹・塩・・・・塩もピンク色のRed　Yeast　Salt（紅麹塩）を使います。

カルシウム２６５ｍｇ・カリウム１５７ｍｇ・マグネシウム５９８ｍｇと市販の塩の成分と比べたら

8～10倍位含まれています。寺澤さんの味噌は大豆・麹（熊本市味噌天神の麹）そして塩と

材料も体に優しい、いいものを使用されています。

毎日食べる、身体を作るものだからこそ、いいものを・・・と寺澤さんは言われます！

花組さんは初めての体験！ひとつひとつが新鮮！

麹をバラバラにします・・・

煮た大豆をしっかりと混ぜ合わせます・・・

丸めて団子を作ります・・・

大きな容器に入れて出来上がり！

麹・大豆の匂いも初めての花組さんは「いいにおい！」「ぱぱのおさけのにおい！」「なっとうのにおい！」「うしのにおい！」（笑い）と言いながら楽しく参加していました。

のん先生が持ち帰り管理して下さいます。出来上がりが楽しみだね！

出来上がりは9月になります・・・お家の方々も楽しみにされていて下さいね。